José Luis Martínez-Almeida (Madrid, 1975) es, además de alcalde de Madrid, un colchonero en Cibeles. Tiene una memoria prodigiosa y un conocimiento envidiable del mapa gastronómico de su ciudad que nos comparte con todo lujo de detalles. Conversamos con él en la barra de Viva Madrid, donde sus respuestas son como las cañas madrileñas, rápidas y bien tiradas.
Me ha dicho alguien le que conoce mucho que no es fan de la casquería.
No me gusta la casquería y ser alcalde de Madrid sin que te convenzan las gallinejas, entresijos, lengua, callos, oreja, es complicado. Sólo me gustan las mollejas.
Sabiendo que la odia, ¿a quién mandaría a comer
