Diagnóstico, tratamiento y prevención
8 DE JULIO Día Mundial de la Alergia
M Las reacciones adversas a los alimentos pueden deberse a una alergia alimentaria o a una intolerancia alimentaria, y otras veces a una intoxicación o aversión psicológica. Aunque una de cada tres personas creen que son “alérgicas” a algunos alimentos, la prevalencia real de este trastorno es tan sólo de un 2% en la población adulta. En cuanto a la infantil, la incidencia es superior al 3-7%, aunque la mayoría supera estas alergias antes de alcanzar la edad escolar. Existen varios parámetros que permiten diferenciar una intolerancia de una alergia alimentaria – las cuales suelen confundirse-, y reconocerlos le ayudará a aportar datos útiles al especialista para realizar un diagnóstico y un tratamiento personalizados.
• ¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRE ALERGIA ALIMENTARIA E INTOLERANCIA ALIMENTARIA?
• es una forma específica de intolerancia a un alimento o a uno de
