oragó y Rodolfo Guzmán son juntos y separados, una especie de caleidoscopio algo desconcertante cuando se está frente a sus platos, la manera como él expresa su cabeza, esa que reconoce siempre “ver comida: en 3D, en todos los espectros, como sabores que voy clasificando. Los acumulo todos y los puedo mezclar, como un músico que compone canciones. Hay cosas que necesito cocinar y otras que no, entonces empecé a meterme en procesos, descubrir reacciones, saber que podíamos desarrollar algo
