Tecnología para acertar con el vino que guste a todos

Estudié enología en Francia, en la escuela de Montpellier, donde un profesor nos enseñó a catar el vino de manera objetiva, en base a descriptores cuantitativos”, comienza Diego Fernández, fundador y CEO de Wine Luthier, al recordar los orígenes de su empresa. Se trata de una compañía que se ha propuesto llevar la Inteligencia Artificial al sector vitivinícola para encontrar el vino perfecto.

Desde que salió de la localidad francesa, Fernández quedó tan enamorado de aquella forma de catar que comenzó a desarrollar un software que permitiera valorar cada vino en función de unos