Tarta de setas y tomates
PARA 6-8 RACIONES.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 MINUTOS.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
• 150 G DE HARINA INTEGRAL.
• 50 G DE HARINA FINA DE MAÍZ.
• 80 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
• 2 PIZCAS DE SAL MARINA.
• AGUA.
PARA EL RELLENO:
• 6 TOMATES SECOS REHIDRATADOS.
• 1 CEBOLLA TIERNA.
• 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
• SAL MARINA.
• 120 G DE SETAS FRESCAS VARIADAS.
• 2 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO.
• 200 G DE TOFU AHUMADO.
• 5 TOMATES FRESCOS.
1. Para hacer la masa mezclar ambas harinas con la sal y añadir el aceite.
2. Incorporar agua a medida que la masa lo requiera; se ha de formar una masa blanda pero que no se pegue a las manos. Hacer una bola y dejar reposar a temperatura ambiente.
3. Mientras tanto preparamos el relleno. Cortamos la cebolla tierna a rodajas y la
