TODO UN DESCUBRIMIENTO
la revista celebró la entrega de su premio en la Real Fábrica de Tapices de Madrid. En esta, el nuevo restaurante madrileño de Pescaderías Coruñesas, que en pocos meses se ha consolidado como el gran templo del pescado en la capital. La gala fue presentada por Laila Jiménez y los invitados pudieron disfrutar del menú que aparece reproducido en esta página. Ubicado en el populoso barrio de Cuatro Caminos, a pocos pasos de la tienda de Coruñesas, cuenta con tres únicos menús, que contienen la pesca del día como protagonista. La carta se escribe a mano y se fecha porque cada día, según las lonjas que nutran las cámaras, cambia el contenido. Un festival de platos que nacen del fondo del mar y que circulan bajo el ritmo acompasado de un equipo de veinte personas, liderado en sala por Abel Valverde, ex del restaurante Santceloni, y por Diego Murciego desde las cocinas.
