A ' NÓMALO
C/ Del Pinar, 15
Propietarios: José Gómez y Cayo Martínez
Creado ad hoc por el restaurante A'Barra para crear una alternativa más canalla y original, estamos ante una de las barras más populares de Madrid, que en cuestión de meses consiguió convertirse en el lugar que había que visitar. La barra elíptica contiene en su interior la vida de su equipo y su cocina, permitiendo al visitante convertirse en parte misma de la experiencia. Viniendo del equipo de A'Barra, la carta no decepciona, al igual que la calidad de sus productos.
DOPPELGÄNGER BAR
C/ Santa Isabel, 5
Propietario: Samy Ali
Samy Ali renunció a la ansiada estrella para lanzarse con un proyecto completamente diferente. Cerró La Candela y abrió Doppelgánger para hacer lo que en ese momento le apetecía, que era crear en libertad. Y en esto último es una fenómeno; lo mismo te planta un huevo dragón o una piel de pollo con salsa huancaína, como un maki de kimchi. Lo mejor es probarlo todo.
KAPPO
C/ Bretón de los Herreros, 54
Propietario: Mario Payán
Mario Payán ha sabido crear un tipo de restaurante japonés que era imposible que no gustase en Madrid, con un pescado de calidad que él elige cada madrugada, unos precios imbatibles teniendo en cuenta la selección de nigiris y un concepto de servicio y sala más desenfadado de lo que suele ser habitual en los restaurantes de este tipo.
