Cómo influye la dieta en encías y dientes
■ ¿Cómo influyen los alimentos en la salud bucal?
A.N.: El tipo de alimentos, así como la cantidad y frecuencia de los mismos, determinan la salud dental y de todos los tejidos de sostén del mismo (hueso y encía). Existe una relación dinámica y bidireccional entre el estado de nutrición y la salud de la cavidad oral, de forma tal que las situaciones de malnutrición pueden influir tanto en la curación de los tejidos periodontales como en las alteraciones dentales y periodontales.
M.L.R.: Además la evidencia científica acumulada hasta hoy demostró que el efecto local de la dieta luego de que salgan los dientes (erupción dentaria) es mucho más importante que el efecto producido antes de la misma.
■ ¿Qué problemas pueden presentarse?
