“Damos por hecho la seguridad alimentaria y no es así”
■ Acabas de publicar Come seguro comiendo de todo. Háblanos de él.
Trato de ayudar a las personas a comprender qué es la seguridad alimentaria, qué podemos y no podemos comer, cómo debemos manipular los alimentos y qué prácticas higiénicas debemos seguir para no tener una intoxicación. Este libro nace con vocación de ser una guía que ayude a evitar los típicos errores que cometemos en la cocina, muchas veces porque no sabemos que lo estamos haciendo mal.
■ ¿A quién va dirigido?
A cualquier persona que tenga que vérselas con la manipulación de alimentos en
