500 recetas Vol. II

PRIMEROS

PUEDES PREPARAR EL PURÉ EMPLEANDO ACEITE DE OLIVA EN LUGAR DE MANTEQUILLA

Crema de patatas con mayonesa

4 PERSONAS / TIEMPO: 30 MIN. / FÁCIL

INGREDIENTES:

• 1 envase de puré de patata
• ½ l de leche
• ¼ l de caldo
• 4 cucharadas de mayonesa
• 50 g de jamón serrano
• 1 pizca de nuez moscada rallada
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

(1) Preparar el puré de patata según las instrucciones del envase.

(2) Una vez hecho el puré, trabajarlo para dejarlo muy fino. Añadir la leche y el caldo hirviendo y, por último, la mayonesa cucharada a cucharada.

(3) Cuando la mayonesa esté integrada, sazonar con sal y un poco de nuez moscada sin dejar de mover, hasta que se forme una crema ligera. Comprobar el punto y servir con el jamón en dados.

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