“PROYECTAMOS UN IPO EN 2023”
Fue hace poco más de cinco años cuando Matías Muchnick empezó a interesarse por el mundo de la alimentación. Administrador de Empresas de la Universidad de Chile, con un postgrado en Finanzas, comenzó su carrera profesional en LarrainVial en su país natal y en Global Private Banking en J.P Morgan en Hong Kong. Pero en ese punto Muchnick decidió darle un giro a su carrera y se embarcó en el camino emprendedor. “Quería hacer algo diferente, quería poder innovar y crear cosas nuevas”, dice. Así, en 2012 fundó su primera startup, Chooz, una aplicación de gamified wellness que, según el propio Muchnick, fue “un fracaso total”. Le siguió Eggless, la primera empresa de alimentos en Chile que llevó una mayonesa vegana a las góndolas de los supermercados del país.
En 2015, se juntó con Karim Pichara, doctor en Ciencias de la Computación, investigador de Harvard en el departamento de Astrofísica y con amplia experiencia en data mining y machine learning, para repensar la industria de la alimentación. “Con ese puntapié, nos preguntamos cómo la inteligencia artificial nos puede ayudar a entender –y transformar– los alimentos que nos encanta comer y que tradicionalmente vienen de animales”, rememora el emprendedor que también se asoció con Pablo Zamora,
