CREMA DE ZANAHORIA CON MOZZARELLA
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos
INGREDIENTES
• 5 TOMATES GRANDES.
• 5 ZANAHORIAS.
• ½ CEBOLLA.
• 1 DIENTE DE AJO.
• 1 BOLA DE MOZZARELLA.
• 2 REBANADAS DE PAN DE HOGAZA.
• 1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO.
• SEMILLAS DE SÉSAMO Y CHÍA TRITURADAS.
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
• SAL Y PIMIENTA.
Pelar las zanahorias, lávalas y cuécelas en agua salada durante 20 minutos. Pelar y picar la cebolla. En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva rehogar los ingredientes cortados durante 10 minutos,
