PONLE GANAS
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¿DE VERDAD NECESITO LEER LA RECETA DE LOS HUEVOS REVUELTOS? ¿O LA DE LOS HUEVOS ESTRELLADOS?
Eso es algo que todo el mundo cree que sabe hacer. Pero mira todos los errores que se pueden cometer en un plato de huevos revueltos que se supone que súperdominamos:
Se calienta una sartén grande con un poco de aceite, donde se extiendan todos los huevos que vas a preparar.
Se rompen los huevos en la orilla de la sartén.
Si quieres que queden esponjosos, le agregas leche y bates mucho.
¿Viste que en las tres hay taches? Para unos huevos revueltos realmente esponjosos vas a necesitar un poco de ayuda, que vendrá de la grasa de la mantequilla y de algunas yemas de huevo extra. Romper los huevos en la orilla de la sartén es un error, porque pueden caer cáscaras que son más difíciles de sacar. Y para que queden esponjosos, más vale agregar crema y un poco de leche. Sigue leyendo… porque las recetas te ayudarán a romper mitos y a romper mejor las cáscaras.
Hay algunas otras cosas más que debemos saber sobre los huevos. Muchos se quedaron con la idea de que era hasta peligroso comerlos por su alto contenido de colesterol, explica la nutrióloga Karla Sáenz. Entonces, por ejemplo, quienes quieren hacer mucho músculo le quitan la yema y comen solo claras. Resulta que ese no es el camino, porque al no comer yema, se desperdicia gran parte del contenido de proteínas y vitaminas que tiene este alimento tan querido en México.
“Muchos se comen solo la clara, pero cuando le quitan la yema se están privando de Omega 3 (un aceite esencial, porque nuestro organismo
