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  • COCINA DIEZ

    Agosto, el más festivo del año

    Jul 29, 2021 3 minutos
    REALIZACIÓN DE RECETAS: MIGUEL DE TORRES.
    FOTOS: HEARST.

    Brocheta de gambón y calabacín

    INGREDIENTES (4 pers.)

    • 2 calabacines • 16 gambones
    • 150 g de tomates cherry
    • 1 diente de ajo
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 3 cucharadas de salsa de soja
    • Perejil

    Lavar el calabacín y cortar a lo largo en láminas muy finas con ayuda de un pelador. Poner un cazo con agua al fuego y, cuando esté hirviendo, escaldar las láminas de calabacín metiéndolas 1 minuto en el agua.

    Pelar los gambones y quitarles el intestino con ayuda de un palillo. Mojar los palos de brocheta

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    Dificultad: Fácil Tiempo: +60 min. • 1 coliflor pequeña • 1 tallo de apio • 1 manojo de kale • 2 chalotas • 2 dientes de ajo • 1 l de caldo de verduras • 1 limón • 1 cucharada de salsa de soja • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta 1 Preca

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