Recetas de autor
De Copenhague con amor
Fresh Zucchini Taco
4 porciones
Ingredientes
4 tortillas de maíz
28 g de salsa de jalapeño 28 g de crema
32 g de queso fresco
120 g de calabacín
20 g de vinagreta de aceite de oliva y orégano
Para la vinagreta
(Rinde 108 g)
33 g de jugo de lima
75 g de aceite de oliva
Una pizca de sal Maldon
Una pizca de orégano seco
Para la salsa
(Rinde 184 g)
84 g de jalapeño
35 g de cebolla
10 g de ajo
3 g de sal
100 g de aceite de semilla de uva
Agua
Preparación
1. Para elaborar la vinagreta mezcla todos los ingredientes.
Haz la salsa friendo el ajo y la cebolla en un poco de
