ORAC: LA ESCALA ANTIOXIDANTE
s posible que al lector le sorprenda descubrir que la discusión relativa a la influencia beneficiosa o por el contrario insustancial de los antioxidantes en la alimentación sigue abierta. Frente al consenso general que admite la saludable condición de escudo y reparación que desempeñan, encontramos a fervientes activistas que argumentan que ese efecto solo se ha observado en células dentro del laboratorio, pero no en personas y
