Cocina en familia
Mar 11, 2021
4 minutos
Por Mª Jesús Gil de Antuñano
MOLDE DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS
INGREDIENTES
•300 g de castañas peladas
•2 vasos de leche
•150 g de chocolate fondant
•6 cucharadas de azúcar •4 de leche
•100 g de mantequilla
Baño:
•100 g de chocolate fondant
•4 cucharadas de leche
Adorno:
•castañas cocidas •menta
PREPARACIÓN
Poner las castañas en una cazuela, cubrirlas con la leche y cocerlas hasta que estén muy tiernas. Añadir más leche si fuera necesario y después el azúcar, dar unos hervores y pasarlas en puré.
Fundir el chocolate con la mantequilla 3 minutos en el microondas o al baño María, moverlo para que se integre y resulte una crema homogénea y añadirlo al puré de castañas.
Llenar aros de emplatar engrasados con
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