Cocina en familia
TORTILLA DE MANZANA
INGREDIENTES
• 4 manzanas Golden
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 huevos
• 50 g de mantequilla Kerrygold
PREPARACIÓN
Pelar las manzanas, sacarles el corazón y cortarlas en rodajas finas. Cocerlas en una sartén a fuego moderado, con la mantequilla.
Batir los huevos con el azúcar y mezclarlos con las manzanas. Engrasar ligeramente una sartén antiadherente y cuajar la tortilla a fuego lento.
Espolvorearla de azúcar, quemar la superficie con la plancha o con el soplillo y servirla caliente o fría, acompañada de frambuesas o de otra fruta roja.
POTAJE DE GUISANTES
INGREDIENTES
• 1 ½ kg de guisantes con vaina de La Llavanera• 50 g de tocino entreverado• unas hojitas• 1 cebolla• ½ hoja de laurel• 1 cucharada de azúcar• 2 cucharadas de aceite• sal
