DÖNER KEBAB, LA CARNE QUE GIRA
Ligado al apetito tardío que provocan las noches crapulosas, cuando uno vuelve a casa derrotado por la fiesta, el se ha convertido en la comida urbana por excelencia. La cartelería de los establecimientos donde se preparan, con esos chefs bigotudos ataviados con gorro de cocina y delantal, loncheando un cono de carne asada con una sonrisa entre afable y sádica, es uno de los rasgos más reconocibles de nuestras ciudades. Por supuesto, los tipos de la foto nunca se parecen a los que sudan la gota gorda delante de, cuanto más guarro, más sabroso. Pero, ¿cómo llegó este bocadillo a nuestras vidas?
