Cocina en familia
CANUTILLOS DE TAPENADE
4 personas 250 calorías 30 min
INGREDIENTES
Tapenade:
•100 g de aceitunas negras sin hueso
•½ diente de ajo
•1 anchoa
•3 o 4 hojas de albahaca
•aceite de oliva virgen pasta brick o pasta filo rectangular
PREPARACIÓN
Tapenade: Enjuagar en agua las aceitunas para quitar la salmuera y escurrirlas bien. Quitar el centro del diente de ajo. Triturar las aceitunas, el ajo, la anchoa, la albahaca y un chorreón de aceite. Cuando se consiga una textura untuosa, si estuviera muy densa, añadir algo más de aceite de oliva, siempre poco a poco, hasta conseguir una crema fácil de untar.
Extender las hojas de pasta brick o filo y cortar cuadrados de 8 cm. más o menos, pintarlos con la tapenade y enrollarlos. Hacerlos en el horno
