FIESTA CON TAMALES CALIENTITOS
LA MASA PARA TAMAL
Todos estos tamales se preparan con una masa similar. Tienen ligeras variaciones de rellenos para darles sabores distintos.
RECETA PRINCIPAL:
MASA PARA TAMALES
TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 6-8 DIFICULTAD: BAJA
1 kg de masa para tortillas
250 g de manteca de cerdo
1 taza de caldo de pollo
1. En un tazón bate la manteca de cerdo con las manos o con una batidora.
2. Incorpora taza de caldo y medio kilo de masa para tortillas y combina. Incorpora el resto del caldo de pollo y de la masa para tortilla.
3. Mezcla hasta que no se pegue en los dedos.
4. Con esta masa puedes preparar los tamales
CLASE DE COCINA
Armado de tamales
CF TIP: LAVA LAS HOJAS DE MAÍZ EN UN RECIPIENTE CON AGUA CALIENTE Y BACTERICIDA. SI USAS HOJAS DE PLÁTANO, ÁSALAS RÁPIDAMENTE EN LA HORNILLA DE LA ESTUFA.
TAMAL DE COCHINITA PIBIL
TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 4-6 DIFICULTAD: BAJA
La masa básica para tamal de la
