ANTES DE EMPEZAR: SUGERENCIAS
• Las formas de cortar las verduras afectan a su sabor y al aporte de nutrientes; las verduras de hojas mejor las partimos con las manos, son más sabrosas y saludables que cortadas con el cuchillo.
• Los restos de verduras que nos sobran cuando hacemos una ensalada, como tallos u hojas más duras desechadas pueden usarse para hacer caldos.
• Es importante no olvidarnos de masticar bien. Los vegetales son ricos en fibra y nos pueden producir gases. Durante el masticado reducimos esta posibilidad. Además, mejoramos nuestra digestión y asimilamos mayor cantidad de nutrientes.
• Intentemos comprar
