Historia de las conservas
Jun 19, 2020
2 minutos
Las conservas son una consecuencia relevante del progreso técnico. Su avance, paulatino, no cambió súbitamente las costumbres, pero contribuyó a forjar prácticas cotidianas y hábitos alimenticios. No presentan el aire revolucionario de otras transformaciones, pero la ausencia de conservas cambiaría drásticamente nuestros modos de vida actuales.
La conserva de alimentos, en realidad, es antiquísima. Salazones, ahumados, escabeches o
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