¿Engordan las dietas SIN ?
La entrada dietas sanas arroja casi cuatro millones de resultados en Google. Y es que miles de mujeres cambian su forma de comer constantemente. Al régimen de la alcachofa, la manzana y el espárrago se une ahora la tendencia a quitarse un grupo de alimentos completo. Y el debate está servido: que si entrar en cetosis (hacer que tu organismo funcione en modo supervivencia, privándole de hidratos de carbono para que tome la energía de la grasa corporal) es lo que adelgaza más rápidamente; que si eliminar las proteínas es lo mejor para triunfar en la operación bikini... El problema es que en muchos casos se acaba engordando. Analizamos cada caso.
SIN hidratos de carbono
La reina de los regímenes exentos de o dieta cetogénica, que restringe al máximo el arroz, la pasta, el pan, los almidones, los cereales y las patatas, y limita en igual medida frutas y verduras. «El problema es que con estas restricciones se tiende a consumir en exceso carnes y sus derivados (embutidos), lo que puede generar retención de tóxicos, alteraciones en el intestino y de la microbiota (flora intestinal), y aumento de peso», alerta la psicóloga y nutricionista Itziar Digón (). La experta añade cifras alarmantes, como que sólo el 43% de la población consume a diario hortalizas. «Hay que interiorizar la cantidad de vitaminas, fibra y minerales que son vitales para la salud; se encuentran en los cereales de grano entero y en las frutas. Esta dieta no es para todo el mundo ni conviene mantenerla a largo plazo. Se nos está olvidando lo básico», concluye.
