Espinacas, la verdura de hoja nutritiva
El nombre de esta verdura, “espinaca”, proviene del término espina, ya que cuando la planta llega a u punto de maduración parece estar repleta de espinas. Hoy día se conocen más de 1.400 especies de espinacas, pero lo que no se sabe a ciencia cierta es la planta silvestre de la cual proviene ni su origen exacto; unos la sitúan en Persia, y otros en el sudeste asiático. Las espinacas fueron introducidas por los árabes en España en el
