Herbal CHEF
“El cannabis es más biodisponible cuando se come que cuando se fuma.”
Mientras estudiaba biología en células moleculares, Chris tuvo una idea: ayudar a las personas a sanar por medio de los alimentos, es decir, utilizar la comida como medicina. Fue durante esos años que estudióes la especialidad del chef, ingredientes de calidad hechos con intención, busca que la comida brinde una experiencia culinaria increíble en primer lugar. “La comida y bebida es la columna vertebral de nuestra empresa, con un acento de cannabis, arte y música. Creo que es una gran herramienta que ayuda a vivir mejor, pero no debería ser lo único en lo que confías para que ésta sea grandiosa”. Aunque es conocido por utilizar la planta en sus platillos, depende del comensal ingerirlo o no, “nunca forzamos a nadie, nos tomamos el tiempo para conocer a nuestros invitados. Si quieren un poco, modificamos y si quieren más, también es posible”. Ayudar a las personas de la industria, así como hacer que la gente se sienta mejor y feliz son sólo algunas de las satisfacciones que obtiene con el negocio, sin embargo, la parte que no le agrada tanto son los obstáculos regulatorios y políticos que debe superar como empresa para asegurar a todos que opera legalmente. “El cannabis debería ser legal y el hecho de que no lo sea es un crimen contra la comunidad. Punto. Necesita regulaciones a su alrededor, claro, pero todos deberíamos tener acceso a esta planta”.
