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    MONSTRUO DE AGUA Reinterpretando la cerveza

    Apr 01, 2019 3 minutos
    Texto | Cristóbal Sandoval
    Fotos: Víctor González

    Desde hace algunos años ha surgido en México todo un movimiento de cervezas artesanales en cuanto a producción se refiere. Actualmente, existen cerca de mil cerveceras independientes que han dado batalla a las cuatro productoras multinacionales que acaparan poco más de el 90 por ciento del consumo total del país. De entre esas pequeñas productoras destaca Monstruo de Agua, una empresa fundada por el matemático Matías Vera-Cruz Dutrenit, quien decidió darle un giro

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