ESCRIBIR CON CALAMARES
Era octubre en San Sebastián, el cielo estaba hecho de papel de aluminio y compartía una tortilla de patatas con Juan Mari Arzak, que es una de las mejores cosas que se pueden hacer en octubre, en noviembre y en diciembre, o en cualquier otro mes. Al día siguiente tenía mesa en Arzak y quise saber si habría chipirones de anzuelo: la temporada había sido mala y el molusco escaseaba como una persona honrada.
