Aguacate, la ‘mantequilla vegetal’
DELICIOSO AGUACATE
El aguacate, Persea americana, es uno de los alimentos que mayor auge está teniendo en los últimos 40 años. Este fruto originario de América Central, pertenece a la familia de las Lauráceas, como el laurel y la canela. La palabra aguacate procede del término náhuaitl ahuácatl que significa testículo, por su semejanza con dicho órgano.
Inicialmente se producía en Centroamérica y buena parte de Sudamérica, pero en la actualidad, debido a la enorme demanda que existe en el
