Entrevistamos al Chef Diego Manzanares que a pesar de su juventud tiene una amplia experiencia habiendo estado en los fogones de muchos de los restaurantes más prestigiosos de España como Zalacaín, El Bulli o La Taberna del Alabardero, entre otros.

Ahora desde el restaurante La Verónica nos muestra su visión de una cocina tradicional y muy pegada al producto de mercado, sin dejar atrás su orígenes murcianos.