Mercados municipales circulares: Alianzas público-privadas para la transición circular del Mercado Vallehermoso

Por José Luis Parada, Luis Alfonso Rodríguez y María Antonia Fernández

La formación universitaria no puede entenderse sin la innovación: la innovación en la docencia permite abrir nuevas vías de aprendizaje a alumnos cuyo contexto es mu­dable y su perfil diverso; la innovación también está ligada a la investigación, pues innovar no consiste en crear cosas nuevas, sin más, sino indagar en la realidad y sugerir usos nuevos que aporten valor.

Desde el proyecto de investigación "Vallehermoso Circular" de la UFV, hemos tratado de innovar en nuestra forma de ejercer nuestra docencia y en nuestro modo de com­prender la investigación, siendo este libro el resultado de nuestro trabajo.

El objeto son los mercados municipales; la perspectiva, la economía circular; los actores, un amplio abanico que incluye a investigadores y docentes, alumnos, ad­ministración pública, sector privado y asociaciones; el modelo; la cooperación; los beneficiarios, todos.

• Idioma: Español
• Editorial: Editorial UFV
• Fecha de lanzamiento: 15 nov 2021
• ISBN: 9788410083196

Vista previa del libro

Figura 1.1-1. Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/wp-content/uploads/sites/3/2016/08/spanish_SDG_17goals_poster_all_languages_with_UN_emblem.png).

Innovación educativa, investigación aplicada, transferencia del conocimiento y sostenibilidad. Estos son los cuatro ángulos que configuran el cuadrilátero de este proyecto en sintonía con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, como se detalla a continuación.

1. SOSTENIBILIDAD (ODS 11 Y 12)

Figura 1.1-2. ODS 11. Ciudades y comunidades sostenibles (http://almagraculturaynaturaleza.blogspot.com/2019/03/metas-y-objetivos-de-laagenda-2030_30.html).

Figura 1.1-3. ODS 12. Producción y consumo responsables (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/sustainable-consumption-production/).

Pocos términos han tenido más repercusión en los últimos años que el de sostenibilidad. En el marco de los ODS¹ se solicita a todos los agentes sociales la implicación para la consecución de unos objetivos que tienen como meta el desarrollo sostenible y la cohesión social, haciendo una especial llamada al establecimiento de alianzas entre los sectores público y privado, la sociedad civil y la academia. Efectivamente, la academia, donde destaca la universidad como principal institución de formación superior, tiene el deber de contribuir de dos maneras: como cualquier otro organismo, debe atender a las medidas medioambientales, económicas, políticas y sociales oportunas; pero como institución educativa esencial, tiene un papel relevante en lo que ha de ver con aspectos educativos y laborales. Pues bien, nuestro proyecto, que parte de la cooperación entre los grados de Arquitectura y Empresas, se centra en los ODS 11² (ciudades y comunidades sostenibles) y ODS 12³ (consumo responsable) con el empeño de contribuir a la regeneración de los vínculos comunitarios y a la promoción de modelos de consumo sostenibles, tratando de ofrecer modelos alternativos a lo que el papa Francisco ha tenido a bien denominar como una cultura del descarte.⁴

Figura 1.1-4. Portada Carta Encíclica Laudato Sí (http://www.verbodivino.es/libro/4395/carta-enciclica-laudato-si)

La universidad puede contribuir formando en competencias a los alumnos, pero también focalizando la atención sobre un caso de estudio que sea abordado de manera integral a partir de la intersección de varias ciencias particulares, como sucede con los mercados y la apuesta por la economía circular: modelos de negocio sostenibles y rentables, modelos de consumo sostenibles y viables, remodelación y creación de nuevos usos y espacios y aspectos medioambientales relacionados tanto con la estructura de un edificio como con la cadena de valor de los comercios.

2. TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO (ODS 17)

Que la universidad es, o debe ser, un agente de cambio social no es algo novedoso, sino que, desde su fundación, la institución universitaria se ha caracterizado por ser un ámbito de generación de conocimiento con carácter difusivo, esto es, con vocación de responder a las necesidades sociales y planteando la manera en la que cada ciencia particular contribuye al bien común. Lejos de ser una institución solipsista y de mera erudición, la universidad se concibe como una institución en diálogo con su entorno. Y así entendemos la llamada que las Naciones Unidas hacen en el OSD 17⁵ a la academia, en particular a las universidades,⁶ para contribuir a la consecución de los objetivos.

Figura 1.1-5. ODS 17. Alianzas para lograr los objetivos (http://almagraculturaynaturaleza.blogspot.com/2019/03/metas-y-objetivos-de-la-agenda-2030_79.html).

Figura 1.1-6. ODS y Universidades REDS (https://reds-sdsn.es/wp-content/uploads/2017/02/Guia-ODS-Universidades-1800301-WEB.pdf).

Ortega y Gasset, que es un referente en lo que a la reflexión sobre la misión de la universidad se refiere, reclamaba que la universidad no cayese en la perversión de una investigación autosuficiente y hermética dirigida a pequeños círculos de iniciados, sino que promulgase una investigación y una docencia en constante diálogo con la actualidad.⁷ Nuestro proyecto, en esa línea, se basa en el diálogo con los beneficiarios y con las instituciones públicas y privadas referidas anteriormente, para realizar propuestas de mejora directamente ligadas a sus necesidades.

Figura 1.1-7. Misión de la Universidad de José Ortega y Gasset.

3. INVESTIGACIÓN APLICADA (ODS 9)

Figura 1.1-8. ODS 9. Industria, innovación e infraestructura (http://almagraculturaynaturaleza.blogspot.com/2019/03/metas-y-objetivos-de-la-agenda-2030_85.html).

En línea con el punto anterior, la universidad debe proponer una investigación que tenga solidez teórica pero que también se dirija a la práctica. La teoría es la base, y por tanto la profundización en los conceptos y la solvencia metodológica son esenciales, pero no debe perderse la visión práctica, la preocupación por el modo en el que los resultados de investigación puedan aplicarse a entornos reales. El ODS 9,⁸ precisamente, valora el papel de la innovación para la creación de soluciones creativas dirigidas a la consecución de los objetivos. Esa innovación tiene actores de primera entidad como son los centros de innovación o los laboratorios, sin duda, pero también lo son las universidades, las cuales no se entienden sin esa conexión natural con la ciencia, puesto que son dos ámbitos diferenciados pero indisolubles.⁹ Esto es por lo que la principal línea estratégica de nuestro proyecto consiste en establecer sinergias con instituciones que aplican nuevas metodologías (metodologías ágiles) e implementan herramientas innovadoras (el caso de Ecocanvas) que nos permiten desarrollar la investigación de una manera dinámica y eficaz para la obtención de resultados óptimos.

4. INNOVACIÓN EDUCATIVA (ODS 4)

Figura 1.1-9. ODS 4. Educación de calidad (http://almagraculturaynaturaleza.blogspot.com/2019/03/metas-y-objetivos-de-la-agenda-2030_21.html).

La universidad es investigación, sin duda, pero es, antes que nada, docencia. Y esa docencia debe ir encaminada a la formación integral más allá de la mera erudición. Un egresado universitario debe anclar conocimientos, desarrollar habilidades y fortalecer principios y valores, lo que se consigue poniendo al alumno en el centro de la pedagogía.¹⁰ El profesor debe partir de la circunstancia de su alumno, lo que no está reñido con la exigencia, ni con la carga teórica, pero sí con el convencionalismo y la ausencia de renovación. No es cuestión de aplicar técnicas y herramientas sin ton ni son, sino de crear ámbitos de trabajo con los alumnos que faciliten el aprendizaje. El ODS 4¹¹ promueve una educación de calidad, y en nuestro proyecto hemos tratado de ser creativos para alcanzar ciertos estándares de calidad que contribuyan a desplegar nuevas vías docentes eficaces e inclusivas.

1https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/objetivos-de-desarrollo-sostenible/

2https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/cities/

3https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/sustainable-consumption-production/

4Papa Francisco (2015). Laudato Sí . Vaticano: Editrice Vaticana, n.º 22.

5https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/globalpartnerships/

6https://reds-sdsn.es/wp-content/uploads/2017/02/Guia-ODS-Universidades-1800301-WEB.pdf

7Ortega y Gasset, J. (1998). Misión de la Universidad . Madrid: Fundación Universidad Empresa, p. 78.

8https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/infrastructure/

9Ortega y Gasset, J. (1998). Op. cit ., p. 75.

10 Ortega y Gasset, J. (1998). Op. cit ., p. 35.

11 https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/education/

1. ANTECEDENTES: UN CRUCE DE CAMINOS

Este proyecto se alimenta de otros proyectos de investigación e innovación previos que convergen en este, lo que ha permitido definir nuestro objeto de estudio y alcanzar el carácter transdisciplinar y aplicado que lo identifica. Por ello resulta oportuno explicar los antecedentes.

Entre 2021 y 2015 tuvo lugar el proyecto U(r) Urban Replay, ligado al grupo de investigación Urban Hábitat de la UFV. En esos años se realizó un estudio del caso del barrio de Chamberí en torno a los comercios y al mercado de Vallehermoso. En colaboración con la Junta Municipal de Chamberí y Madrid Emprende, el proyecto trataba de recuperar locales comerciales en desuso a partir de reformas exprés de bajo coste para su alquiler a precios muy bajos a emprendedores, de modo que se regenerase la actividad económica del barrio y pudiese formarse un clúster de emprendedores en un barrio que se había visto muy afectado por la crisis financiera. Según avanzaba el proyecto se vio la necesidad de entrar en diálogo con el mercado de Vallehermoso por tratarse de un elemento importante en el tejido comercial del barrio. Este trabajo se desarrolló con talleres, exposiciones y jornadas de debate, tanto en los espacios de la Universidad Francisco de Vitoria como en el mercado de Vallehermoso y en la Fundación Fernando de Castro. El proyecto fue premiado en la XIII Bienal Española de Arquitectura y Urbanismo (BIEAU) en la categoría de «Transferencia social, categoría divulgación» en