que el chef sevillano Rafa Zafra y el biólogo marino Arnau Subías decidieron poner conocimientos en común para fundar GastroBio, el proyecto de divulgación que acerca el mar al mundo gastronómico. Subías es profesor del máster en Producto y Creatividad Gastronómica Sostenible en el Barcelona Culinary Hub; y él es quien aporta al proyecto
