La próxima vez que acuda a comprar al mercado, o si sigue esa tendencia tan moderna de ir al súper, deténgase un momento en la verdulería y cuente los tipos de lechugas que ve; seguro que no van más allá de ocho. ¿Sabía que en el Banco de Germoplasma del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA) del Gobierno de Aragón se conservan semillas de más de 1000 lechugas y 2000 pimientos diferentes? ¿O qué en el Centro de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV) hay 600 tipos de melones distintos?
Claro que el objetivo es bien diferente: la misión de un banco hortícola es el
