Los antioxidantes que aporta una ración de frutos rojos combaten los radicales libres, moléculas que intervienen en la degeneración celular y, por tanto, en el envejecimiento. Además, frutos como las endrinas son indicados para el cuidado del corazón, al igual que el consumo de pescado azul: dos raciones por semana aportan ácidos grasos omega 3 a quien practica una dieta omnívora y además regula los niveles de azúcar y reduce la hipertensión. El aguacate es fuente de grasa saludable, fibra y vitamina E…
Seguro que el lector podrá sumar a estos ejemplos otros muchos que explicitan los beneficios sobre la salud de algunos alimentos. También es más que posible, que pueda enumerar algunos placeres culpables de su alimentación.
El hombre es lo que come. Desde que, en el siglo
