Esta primera planta a escala industrial de bioimpresión de alimentos plant based ha sido creada por las empresas Foodys y Coccus, que se han unido para innovar en torno a las alternativas vegetales a la carne.
En Foodys trabajan en agrotecnología, producción (nuggets, albóndigas, hamburguesas, etc.) y esta nueva división de innovación, en alianza con Coccus, una con sede en Navarra que busca soluciones industriales a la producción de análogos de proteína animal, vegetal o celular mediante la impresión láser 2D/3D, bioimpresión y mecatrónica.
