Las personas con predisposición a cálculos renales parecen nacer con una mayor absorción intestinal de oxalato. «Los individuos con hiperoxaluria, los llamados “superabsorbentes”, pueden absorber un 50% más de oxalato que los que no desarrollan cálculos».
En general, incluso las dosis extremadamente altas de oxalatos en la dieta solo se convierten en un «aumento relativamente ligero» en la cantidad que llega a la orina. Los factores genéticos suelen ser más determinantes que la dieta u otros factores ambientales.
Nuestro cuerpo produce su propio oxalato internamente como un producto de desecho. Sin los efectos alcalinizantes de frutas y verduras en el pH de nuestra orina, podemos tener problemas para deshacernos de él.
Qué produce los oxalatos
La proteína animal tiene un efecto formador de ácido en nuestros riñones. Una lata diaria de atún puede aumentar el riesgo
