Este menú es más que una combinación de platos sabrosos. “Es un tratamiento para la salud,” nos explica Roberto Oliver, asesor del Área de Nutrición de Cayo Levantado Resort, y creador de esta selección de recetas. “Resume la esencia de los cuatro pilares o caminos que usamos para fusionar el wellness y la dieta”, explica Oliver. El primero de ellos es el llamado Refresh: “Va dirigido a un público activo y deportista. Son platos basados en carbohidratos de calidad”. Relax es todo lo contrario: “Comidas lowcarb y ricas en grasas saludables, que cuidan nuestro corazón y cerebro”. Restore busca restaurar el equilibrio interno “a través de recetas muy equilibradas en macros (grasas, hidratos...). Y con matices salados para equilibrar el contenido de agua del organismo. Cada plato lleva una sal especial”. Y, finalmente, Renew: “Busca la renovación a través de platos ricos en polifenoles
