LOS CONSEJOS DEL CHEF NUTRICIÓN & SALUD SOMOS LO QUE COMEMOS
Variedades de hongos: ¿Cómo incorporarlas en la alimentación?
■ Identikit de un hongo Conozca sus partes.
Champiñones
Llamados “hongos de París”, son los más cultivados y conocidos de Occidente.
Portobellos
Proceden de las costas del Mediterráneo y son de la misma especie que los champiñones.
Gírgolas
Son uno de los hongos salvajes más codiciados, fáciles de reconocer por su sombrero con forma de abanico.
Shiitake
Originarios de China, muy difundidos en la cocina Asiática.
Entrevista
“LOS HONGOS DEBEN
