Artista polifacético “y totalmente autodidacta”, Alberto Cortés (Barcelona, 1966) respira arte por cada poro de su piel, habiendo dedicado su vida a la moda, la arquitectura y el diseño. Y además de contar con hoteles propios en Ibiza, Marrakech y Bali, es el alma máter de Ksar Living: un estudio de diseño e interiorismo con base en Ibiza, Barcelona y Menorca.
De padre italiano y madre danesa, Boris Buono (Copenhague, 1981) es cocinero y un auténtico apasionado de la naturaleza. Durante cuatro años trabajó con el famoso chef René Redzepi en el restaurante Noma (tres estrellas Michelin y cinco veces mejor restaurante del mundo). Allí aprendió a “formular la naturaleza en platos” y descubrió nuevas vías de sostenibilidad a partir del producto local. En 2014 se instaló en la isla y creó Ibiza Food Studio, donde experimenta con los sabores de la Ibiza más salvaje.
¿Por qué Ibiza?
En 2008, justo antes de la crisis, abrí mi primer restaurante y quebró. Entonces me fui a Formentera. Encontramos una cueva en la playa y vivimos allí dos meses desnudos, pescando… estilo . Me encantó. La última noche la pasé en Ibiza, fui a la y me pareció algo realmente loco. Me enamoré de Ibiza, así que empecé a venir más a menudo hasta que, en 2014, me tomé un año sabático, me vine a vivir al norte de la
