DIFICULTAD: 4/5
TIEMPO: 5’5 horas (más 24 horas de cocción)
PERSONAS: 4 pax
INGREDIENTES:
Solomillo
> 400 g de solomillo limpio
> c/n lechuga de mar
Demiglace de carne
> 6, 25 kg de espinazo
> 6 ud cebollas
> 3 ud
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> 6, 25 kg de espinazo
> 6 ud cebollas
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