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ALMERIA
Taberna Bacus
NEW
Aguadulce. Camino de los Parrales, 330 | 950 34 13 54 | bacus.eu Carta 40 € | Viajera/Oriental
Un local avanzado en su propuesta gastronómica y en su formato decorativo. Su cocina es de inspiración oriental–japo, thai, vietnamita y china–g312:595y nikkei en lo peruano, ceviches aparte. Sus productos pasan preferentemente por los frescos pescados de la mar cercana, pero dedican también amplio espectro a las carnes ibéricas que tan bien encajan en ese tipo de comida. Leer su carta genera inmediata apetencia, pues su oferta es muy atractiva, consistente y variada. La materia prima es de primera y ahí marca ya la diferencia. Una rara avis en el entorno que merece visita y reconocimiento. Su bodega está cuidada y su oferta de vinos por copas es un plus a tener en cuenta.
This restaurant offers forward-thinking cuisine and a modern décor. A kitchen which draws inspiration mainly from Asian (Japanese, Vietnamese and Chinese) and Peruvian cuisines - Nikkei food mostly, but also ceviches. Fresh fish caught in neighboring coasts are this house’s trademark dishes, but there’s also room for a wide array of Iberian meats, the perfect fit for this type of cuisine. Just one glance at the menu will spark your appetite, thanks to an attractive, consistent and varied culinary offering. Top-quality ingredients make all the difference here. This restaurant deserving of acclaim is a rare bird in the local restaurant scene and well worth a visit. A carefully-curated wine list and a helpful wines-by-the-glass offer.
Tony García Espacio Gastronómico
Almería. Avenida del Mediterráneo, 281 673 38 02 70 tonygarciaespaciogastronomico.com Menú degustación: 55€. Carta: 40 € Elaborada
Está distribuido en tres espacios: E-Tapas, para el día a día, el restaurante, donde se sirve el menú degustación, y una zona destinada a eventos y celebraciones. Pero en los tres lugares se hace alarde de la cocina vanguardista y de fusión, en la que se respeta la pureza del buen producto almeriense. Más allá de algunos platos actuales como el tartar de atún o el ceviche de merluza, merece mención aparte la fritura de pescado o el rodaballo a la brasa.
Divided into three distinct spaces: E-Tapas, for your everyday meal; the restaurant, where you can enjoy the tasting menu; and a private dining room for events. But each of these spaces is a celebration of an avantgarde, fusion cuisine which lets good, authentic Almería products shine. Beyond more updated dishes like the tuna tartare or the hake ceviche, we must mention the deepfried fish or the grilled turbot.
La Lonja
NEW
Balerma. Calle González Méndez, 28 950 40 75 75 restaurantelonjaalmeria.es | Carta 35 € Tradicional/Pescado
Un restaurante muy del lugar, de la costa almeriense, de la pesquera que traen sus pescadores, las personas y familias que siempre habitaron la mar de Alborán y su litoral. En ese entorno se encuentra este restaurante de amplios ventanales al Mediterráneo. Pescados y mariscos, por tanto, son su fuerte, cocinados con las habituales técnicas de allí: plancha, fritura y cocido. No hay florituras ni alardes, sino buen producto con toda garantía de calidad y frescura. Buen provecho.
A restaurant inextricably linked to its surroundings, to the Almería coast, to the catch of the day brought by its fishermen, to the people and families who have populated the Alborán Sea and its coast for centuries. This is the setting for this glass-enclosed restaurant overlooking the Mediterranean. Thus, fish and shellfish are house specialties, cooked Almería-style: grilled, deep-fried or boiled. No unnecessary frills, just top quality fresh product. Enjoy!
La Costa
El Ejido. Bulevar de El Ejido, 48 950 48 17 77 | Carta: 60-100 € Elaborada
El chef José Álvarez ha logrado, a través de su cocina enfocada en la fusión de la tradición y la vanguardia, que las miradas de los aficionados a la gastronomía se posen sobre El Ejido. Su propuesta permite conocer y degustar la huerta almeriense, que es también un poco la huerta de España, y, por supuesto, las materias primas procedentes de las costas Mediterráneas.
Chef José Álvarez has compelled foodies to focus their attention on El Ejido thanks to a cuisine that blends tradition and innovation. His concept opens a window to the Almería garden, which is really the garden of Spain itself, as well as to the products sourced from the Mediterranean.
La Gallineta
NEW
El Pozo de los Frailes. Carretera Níjar-San José, 20 | 646 51 58 68 Carta: 45 € | Viajera/Arrocería
Este restaurante es difícil de definir porque toca diferentes palos. Quizás cocina ecléctica sería buen adjetivo, porque tiene una amplia y variada carta de arroces, pero también tiene un apartado de peso con lugar para recetas viajeras extranjeras. Todo eso sin dejar de lado otra parte dedicada al recetario de la cocina del vecino Mediterráneo que da su carácter a toda esta zona tan especial y bonita. Si a eso añadimos su característica y amplia oferta de vermú, comprenderán tanto el porqué de esa dificultad de categorización como el de mi recomendación. Personalidad y originalidad son sus atractivos.
This restaurant is hard to pin down, because it is multi-faceted. You could define its cuisine as eclectic, because it offers a wide and varied selection of rice dishes. But the menu also features a collection of well-traveled, international recipes. All of this, without overlooking the recipes inspired by the neighboring sea, which imbues this unique and beautiful region with Mediterranean essence and character. Add to that, a signature and varied vermouth offering and you’ll understand both my difficulty in classifying this restaurant and my personal recommendation. Personality and creativity.
Escánez
Garrucha. Paseo Marítimo, 38 950 46 02 78 | restaurantescanez.com Menú degustación: 44 €. Carta: 45-55 € Pescados y mariscos
La gamba roja de Garrucha es la niña mimada de este lugar, que ya va por la tercera generación. Ofrecen también buenos ejemplares de pescados y mariscos, llegados desde las costas de esta zona de Andalucía (camarón, almejas, gallo, galanes, etc). El tratamiento de las carnes, como esa de vaca a la piedra, también es excelente. Un restaurante de culto para los amantes de la tradición y del producto de máxima calidad.
The Garrucha red shrimp is treasured at this restaurant, already under third-generation management. They also serve a choice selection of fish and shellfish sourced from the Andalusian coasts: shrimp, clams, four-spot megrim, pearly razorfish… Excellent meat dishes as well, just try their hot stone beef. A mandatory destination for those in search of top quality products and tradition.
La Lustra Cocina
Huércal de Almería. Camino de la Peinada, 24 | 625 11 70 20 Carta: 35-45 € | Kilómetro cero
Este restaurante ofrece a su clientela alta cocina a modestos precios, con el foco puesto en el producto de kilómetro cero. Sorprenden, de forma mayúscula, las atractivas presentaciones de unos platos que muestran productos que son puro patrimonio. Hacen auténtica magia con los vegetales de los invernaderos almerienses, como puede verse en sus menús semanales.
This restaurant offers its clientele upscale dining at modest prices, with a focus on local ingredients. We are totally blown away by the appealing presentations of products that are a national treasure. They work their magic with the vegetables sourced from the Almería greenhouses, as evidenced by their weekly menus.
CÁDIZ
Mesón Sabor Andaluz
NEW
Alcalá del Valle. Calle La Huerta, 3 956 13 55 10 | mesonsaborandaluz.com Carta: 30-65 € | De producto/Innovadora
En un pueblo que pertenece al lado gaditano de la serranía de Ronda se ha instalado Pedro Aguilera para coger por las asas las cazuelas patrias y darle un buen y provechoso revolcón a la cocina tradicional de la zona. Mete ahora candela, fuego de brasa y horno a sus amadas verduras y otras viandas aplicándoles las técnicas ‘camarenas’ y las que, su ya gran oficio de cocinero feliz, le proporcionan. Ha sido el ganador del concurso Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2022.
Pedro Aguilera has set up shop in a town located on the Cádiz side of the Ronda Mountain Range. Here, he has set out his pots and pans and plans to give a solid twist to the region’s traditional recipes. His vegetables and other foods are now braised, grilled and oven-baked, using Ricard Camarena’s techniques as well as those acquired during his joyous career path. He won the Best New Chef award in MadridFusión 2022.
El Campero
Barbate. Avda Constitución, 5 956 43 23 00 | restauranteelcampero.es Menú Susurro de los Atunes: 98 € Carta: 45-50 € | De mar
Es el auténtico templo del atún. Un restaurante al que peregrinar desde cualquier rincón de España, ya que ofrece un sinfín de platos con numerosas partes del atún rojo. La tosta de tartar y trufa o el contramormo al horno, son algunos de los espectáculos comestibles que contiene su extensa carta. Su bodega es digna de atención.
This is a veritable mecca for tuna. A restaurant deserving of a pilgrimage from all parts of Spain to sample the different cuts of bluefin tuna on offer. The tuna tartare and truffle on toast or the baked ‘contramormo’ (cut from the head of the tuna), are some of the culinary marvels appearing on their extensive menu. A noteworthy wine list.
Ciclo
Cádiz. Calle Amaya, 1 | 956 25 67 04 ciclorestaurante.com | Menú: 54 € Carta: 25-35 € | Elaborada
Hablamos del proyecto de Luis Callealta, el que, hasta la temporada pasada, era director gastronómico de Aponiente. Lo acoge un local situado en pleno corazón del barrio de Santa María, que posee dos zonas bien diferenciadas, ambas con una calidad culinaria excelente. Ya sea en tapas o en raciones, la cocina de Ciclo ofrece recetas de esencia gaditana con toques vanguardistas, como el cremoso
