ablar de Javier Bonet (Palma de Mallorca, 1971) es hablar de revolución. De creación. De emoción. De sorpresa. Pero, sobre todo, es hablar de verdad; tanto con el producto como con el cliente. El creador del fenómeno gastronómico Sala de Despiece, que está a poco más de un año de cumplir una década de vida en Madrid, da un paso más con su nuestra ropa..., así que tenía mucho sentido que todo eso, y mucho más, estuviera expuesto y a la venta en un espacio contiguo a Sala de Despiece 2», explica Bonet.
