DIFICULTAD: 4/5
TIEMPO: 2 horas
PERSONAS: 4 pax
INGREDIENTES:
Láminas y picadillo de atún
> 500 g de lomo de atún rojo
Jugo de aceituna verde
> 100 g de aceituna verde manzanilla
> 0,2 g de xantana
Leche de almendra
> 100 g de almendra cruda en granillo
> 100 g de agua
> Sal
Pulpa de tomate
> 4 tomates maduros de 65