El cultivo
Las nueces de macadamia, con una cáscara perfectamente redondeada, proceden de unos árboles de gran porte originarios de Australia y Nueva Zelanda y ya eran cosechadas por los antiguos aborígenes. A mediados del siglo XIX se inició su cultivo comercial en la Polinesia y hoy existen dos variedades que se diferencian por la cáscara: una proporciona frutos de cáscara gruesa y áspera y la otra tiene la cáscara más fina.
Tardan unas treinta semanas en crecer y madurar. Hacia finales de diciembre finaliza su crecimiento y se
