FUE UN 14 DE AGOSTO DE 1998 cuando esta mujer, nacida en Chihuahua, abrió el que, sin un plan específico para que así fuera, se convertiría en uno de los restaurantes genuinamente más exitosos de la Ciudad de México. Gaby tenía apenas 22 años y era estudiante de Historia en la Univeridad Iberoamericana. Por esos días le faltaban apenas dos semestres para terminar su carrera y hacía sus prácticas en el Museo Nacional de Arte, Munal, pues, como ella misma lo recuerda: “Mi idea era convertirme en curadora de arte contemporáneo”. Hoy, 24 años después, la gastronomía le ganó a esa pasión por el arte que aun sigue viva y Gaby y su equipo celebran los 24 años de Contramar con una gran sonrisa de satisfacción en sus caras.
¿CÓMO ERAN LA
