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  • Semana

    COCINA SALUDABLE Recetas anti COLESTEROL

    Feb 17, 2022 4 minutos

    FAISÁN CON UVAS Y PASAS

    ES UN ALIMENTO RECOMENDADO PARA POTENCIAR EL DESARROLLO MUSCULAR

    Ingredientes

    • 1 faisán
    • 300 g carcasa de pollo y alas
    • 1 cebolleta
    • 1 zanahoria
    • 1 puerro
    • ½ cabeza de ajo
    • tomillo, romero, salvia, laurel, pimienta, estragón fresco
    • caldo pollo reducido
    • 200 ml de zumo piña reducido
    • 800 ml de zumo de uva
    • 20 g de pasas
    • 100 g de uvas
    • aceite de oliva
    • 50 ml vermut blanco
    • 50 ml vino blanco
    • 15 ml nata
    • 20 g de mantequilla

    Preparación

    Limpiar el faisán, cortar a cuartos. Macerar en todos los líquidos 24 horas. Secar el faisán, salpimentar y dorar a fuego fuerte.

    Reservar el faisán, marcar verduras y hierbas.

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