DABIZ MUÑOZ
CHEF DE DIVERXO
A estas alturas, poco se puede decir de él que no se haya contado ya mil y una veces. Su estatus trasciende los límites de la alta gastronomía para llegar, directamente, al territorio de las celebrities que acaparan titulares, minutos de televisión y posiciones en el ranking de trending topics. A su laureada trayectoria, este año ha sumado el reconocimiento de Mejor Cocinero del Mundo en The Best Chef Awards 2021 y ha formado parte de la prestigiosa lista de los ‘100 españoles más creativos en el mundo de los negocios’ de la revista Forbes. Y por si esto fuera poco, es el adorado esposo de Cristina Pedroche, nuestra portada de este mes. ¿Qué más se le puede pedir a la vida?
ALBERTO DE LUNA
BON VIVANT
Es abogado de profesión y comilón de vocación. Y por eso dedica buena parte de su tiempo libre a visitar restaurantes y a publicar –en muchas ocasiones– inmisericordes críticas culinarias en su web www.dimeunrestaurante.com. Él mismo define su estilo como “directo, sincero y algo provocativo”. Y asegura que, sobre todo, intenta “contar lo que le importa a la gente”. Admirado por muchos y cuestionado por otros tantos, lo cierto es que su sistema de puntuación a base de lunas cada vez tiene más peso en el ecosistema gastro.
QUIQUE DACOSTA
CHEF
Con tres estrellas Michelin en su restaurante de Denia (Alicante) y un buen número de otros apetecibles establecimientos repartidos por Valencia, entre ellos El Poblet –con otros dos brillos–, podríamos haber caído en el
