SABE A OAXACA
Sep 30, 2021
2 minutos
Por Avril Carranza Kuster
elia Florián es una de las cocineras más representativas de la gastronomía oaxaqueña contemporánea. Su esfuerzo para promover la cocina de Oaxaca le ha dado reconocimiento mundial y la oportunidad de viajar a sitios lejanos, pero su historia inició en la antigua casona familiar en La Ciénega, una pequeña población en el municipio de Zimatlán, al sur de
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