500 recetas Vol. II
PRIMEROS
Ensalada alemana de salchichas
AÑADIR UNAS CUCHARADAS DE CALDO DE COCER LAS PATATAS A LA MAYONESA PARA QUE RESULTE MENOS ESPESA
4 PERSONAS / TIEMPO: 45 MIN. / FÁCIL
INGREDIENTES:
• 4 salchichas Thueringer Frial o salchichas alemanas gruesas
• 8 pepinillos
• 2 manzanas reineta
• 1 cebolleta
• 1 pastilla de caldo
• 1 kg de patatas
• 1 taza de mayonesa
• zumo de limón
PREPARACIÓN:
(1) Pelar, cortar las patatas en dados y cocerlas en agua con sal y la pastilla de caldo unos 15 minutos y escurrirlas. Pelar, cortar las manzanas en dados y rociarlos con zumo de limón. Cortar las salchichas en rodajas.
(2) Picar fina la cebolleta, cortar los pepinillos en trozos (reservando alguno entero para adornar). Mezclar las patatas, con la manzana, los pepinillos, la cebolla y las salchichas.
(3) Añadir la mayonesa y mezclarla con la ensalada. Espolvorear con perejil picado y adornar con los pepinillos reservados.
