Extremadura
Badajoz
Degusta ñó Badajoz n NUEVO
Badajoz. Manuel Saavedra Martínez, 8 924 27 39 28 | Carta: 25-30 €.
La saga de esta familia de afamados hosteleros asegura su continuidad gracias a la sucesión de Andrea como responsable de Degusta Badajoz Campañón. Su cocina se basa en la gran calidad de su materia prima, sencilla y bien elaborada, que se complementa con un amable servicio de sala. Además, cuenta con un amplio y agradable espacio al aire libre, muy socorrido de cara a la primavera y a esas noches de verano eternas.
This family saga of celebrated restaurateurs keeps going strong with Andrea as new head of Degusta Badajoz Campañón. Her food focuses on the use of prime ingredients, simple and well-elaborated, enhanced by a warm service staff. A pleasant and ample outdoor space is available and very much appreciated in the Spring and Summer months.
Dromo
Badajoz. Plaza de la Molineta, 8 | 924 04 14 50 dromobadajoz.es | Carta: 30-50 €.
Consolidado ya tras su inauguración en 2019, mantiene al alza su pulso por el trabajo bien hecho, tanto en cocina como en sala, gracias a la depurada técnica de Juan Manuel Salgado, uno de los jóvenes cocineros españoles con mas proyección en el panorama gastronómico. Este pequeño restaurante, distribuido en dos plantas, es una de las mejores referencias actuales en el panorama extremeño con su ‘alta cocina informal’. Cuidada carta de vinos, con referencias tanto extremeñas como nacionales. En suma, un lugar al que ir a disfrutar y al que seguir en su ilusionante trayectoria. Acaban de ser reconocidos con un sol de la Guía Repsol.
Well-established after its launch in 2019, Dromo continues to maintain its commitment to a job well done, both in the kitchen and in the dining room, thanks to Juan Manuel Salgado’s refined technique. He is one the brightest young talents in the Spanish culinary scene. This small two-storied restaurant is one of the best bets in the Extremadura restaurant scene with its “relaxed haute cuisine” concept. A carefully curated wine list with Extremaduran and national wines. In short, a place to be enjoyed and followed as it continues its upward trajectory. They have just been awarded a Sol by the Repsol Guide.
Galaxia
Badajoz. Avenida Villanueva, 6 924 25 82 11 | Carta: 30-40 €.
Es, sin lugar a dudas, uno de los faros que iluminan la gastronomía pacense y regional. Atesora una larga y afamada trayectoria que se puede comprobar en sus concurridas sala y barra, siempre llenas de ávidos degustadores. Saca a paseo una excepcional materia prima esmeradamente tratada: carnes, pescados y mariscos, excelente jamón ibérico, lomo doblado, quesos variados, percebes, anchoas, etc. Platos bien elaborados y sencillos que aportan satisfacción a visitantes asiduos y nuevos. Posee, además, una cuidada carta de vinos.
It is, without a doubt, one the luminaries of the regional and Badajoz culinary scene. It boasts a longstanding and acknowledged upward trajectory, which is borne out by itswell-trafficked dining room and bar, always full of avid foodies. Showcasing prime ingredients elaborated with great care: meats, fish and shellfish, excellent Iberian ham, “lomo doblado” (lard-coated pork loin), a variety of cheeses, barnacles, anchovies, etc. Simple and well-presented dishes to delight regulars and newcomers alike. It also has a well-curated wine list.
Lugaris
Badajoz. Avda. Adolfo Díaz Ambrona, 44 924 27 45 40 | restaurantelugaris.es Carta: 30-40 €.
Se puede afirmar que Lugaris, un agradable chalet ubicado en la zona con más oferta gastronómica de la ciudad, sigue en plena forma. La responsabilidad recae en el buen hacer de su cocinero jefe, Javier García, y en el de Ángel Pereita, que dirige la sala con
